HEIDELBEERTORTE

Boden:
70g Margarine, 80g Zucker, 5 Eigelb und etwas Salz schaumig schlagen,
150g gemahlene Mandeln, 150g Blockschokolade, 1 Eßl. Rum und 1/2 P. Backpulver langsam unterrühren,
5 Eischnee unterheben,
bei 150° ca. 25 - 30 Minuten backen

Belag:
2 Gläser Hainich Heidelbeeren abtropfen lassen, 1 P. Gelatine einweichen und auflösen,
1/2 l Sahne schlagen, Heidelbeeren und Gelatine zur geschlagenen Sahne geben, mit Zucker (ca. 2 Eßl.) abschmecken, um den Boden einen Ring legen, die Heidelbeermasse auf den Boden geben und glatt streichen,
3 Std. im Kühlschrank fest werden lassen, Heidelbeersaft abmessen,
je nach Menge Gelatine zugeben und wenn die Masse anfängt, dickflüssig zu werden, vorsichtig auf die Torte geben, über Nacht in den Kühlschrank stellen, mit 1/4 l geschlagener Sahne den Rand bestreichen und bespritzen
Guten Appetit !
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RUM-BEEREN

Zutaten:
1 Glas Heidelbeeren, 2 Essl. Rum, 1 Essl. Puderzucker, 1 P. Vanillinzucker, 1/8 l Schlagsahne, 1 St. Vanilleschote

Die abgetropften Heidelbeeren mit Rum und Vanillinzucker mischen, in Glasschälchen anrichten und kalt stellen. Die Sahne mit Puderzucker und dem ausgekrazten Vanillemark steif schlagen und über die Beeren geben.
Guten Appetit!
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STACHELBEERTORTE

Boden:
Aus 100 g Butter, 75 g Zucker, 200 g Mehl, 1 Ei, 1P. Vanillinzucker, 1 gestr. Essl. Backpulver einen Mürbeteig bereiten und in eine gefettete Springform geben.

Belag:
Von 1/2 l Milch, 1 P. Vanille-Pudding, 150 g Zucker Pudding kochen. 500 g Quark mit 3 Eiern verrühren und unter den Pudding mischen. Die Hälfte der Masse in die Form füllen, die abgetropften Stachelbeeren darauf verteilen und mit der anderen Hälfte auffüllen. Alles zusammen ca. 1 Std. bei 180° C backen. Nach dem Erkalten mit Schokoladenguss überziehen.
Guten Appetit!
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ERDBEEREN MIT EIERLIKÖR

Zutaten:
1 Glas Erdbeeren, 1/4 l Eierlikör, 1/4 l Schlagsahne, 1 P. Vanillinzucker, 2 Essl. geriebene zartbittere Schokolade

Die Sahne mit dem Vanillinzucker steif schlagen, Eierlikör und die abgetropften, geviertelten Erdbeeren untermischen. Im Tiefkühlfach erkalten lassen. Vor dem Servieren in Schälchen füllen und mit der Schokolade bestreuen.
Guten Appetit!
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