Für 10 Portionen
Die Matjesfilets rund ein Viertelstündchen in lauwarmem Wasser „baden“, sehr trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Gurken ebenso klein würfeln. Die Äpfel schälen, entkernen und in gleichgroße Würfel schneiden.
Zusammen mit den Herings- und Gurkenwürfeln in einer großen Schüssel mit einer Prise Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Zitronensaft zufügen und alles für mindestens drei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Guten Appetit wünscht Ihnen
Ihr Matthias Kaiser
Für 2-4 Personen
Für 4 Personen
Für 4 - 6 Portionen
